豆腐と長ねぎのあったかとろ～り生姜スープ

豆腐と長ねぎのあったかとろ～り生姜スープ

「材料」　※４人分
・豆腐　　　　　　１／２丁　　・生姜　　２片　　・長ねぎ　　　　　１／２本
・鶏がらスープ　　８００ｃｃ　・塩、胡椒　適量
・水溶き片栗粉　　大さじ２～３

「作り方」
①鶏がらスープに細かく刻んだ長ねぎを入れて火を通してアクをとる。
②塩、胡椒でスープの味を調節する。
③生姜は１片半をおろし、残りは細切りにする。
④どちらの生姜も鍋に入れて一煮立ちさせたら火を止めて小さい（５ｍｍ程度）

　さいの目切りにした豆腐を入れる。
⑤水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜる。

とろみがあるので温かさが持ち、生姜の効用で体がぽかぽかになります。ひき肉を

加えて醤油味醂で味付けすれば美味しい丼にもなります。　　　(づま）