里芋と豆腐のもっちりおやき

里芋と豆腐のもっちりおやき

「材料」
・里芋　　　５～６個程度　　　・木綿豆腐　半丁　　・みそ　　　大さじ１
・みりん　　大さじ１　　　　　　・砂糖　　　小さじ１　　・白ごま　　小さじ１

「作り方」
①豆腐はしっかり水切りをする。
②味噌、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、軽く炒った白ごまを加えておく。
③茹でた里芋と豆腐を潰して混ぜ合わせ、更に②で作った味噌だれを加えて混ぜます。
④後は油を引いたフライパンで両面焼き上げて完成です。

　　（少し薄めに作った方が美味しいです）