ポエム菜の春巻き

ポエム菜の春巻き

「材料」　※２人分
・菜の花　　　　　１／２束
・もやし　　　　　１００ｇ　　　
・鳥肉（ささみ）　４０ｇ　
・ライスペーパー　２枚
・マヨネーズ　　　少量　　・わさび　　少量　

「作り方」
①湯を沸かして菜の花に軽く火を通して水気を　絞っておきます。
②もやしは水洗いをして水気を切っておきます。
③鳥肉も湯通しして水気を切っておきます。
④ライスペーパーに水を霧吹きして①～③の具材を巻き上げて、３等分に切り分けます。
⑤マヨネーズとわさびを混ぜ合わせて春巻きにかけて出来上がり。

菜の花のほろ苦さが春を感じさせてくれます。　もやしは流行りの自家製スプラウトで準備でき
たら素敵ですね。　生のもやしのシャキシャキ感を楽しんでください。　　　(づま)