紫黒米のビスケット

紫黒米のビスケット

【材料】　
　・炊いた紫黒米　　30ｇ
　・薄力粉　　　 　　100ｇ
　・菜種油　　　　 大さじ２
　・きび砂糖   　　  　15ｇ
　・塩　　　　　  ひとつまみ
　・豆乳又牛乳　　大さじ２

【作り方】
　①紫黒米1合を、炊いておく。
　②ボウルに薄力粉・きび砂糖・塩を入れ混ぜる。
　③②に菜種油を入れて、手ですり合せてポロポロにする。
　④③に豆乳を回し入れ手でこね、紫黒米を混ぜ合わせる。
　⑤平らに伸ばし5ミリの厚さにしたら好きな形にカットする。
　⑥1７0℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。

　　

【コメント】

　残った紫黒米は冷凍して次のおやつ作りに使えます。
　紫黒米は、強い抗酸化作用により、老化の防止や、血液をサラサラに

　してくれる働きがあります。（づま）

　このレシピを載せた「月刊うまがんべぇ」はこちらから