さつまいモンブラン

さつまいモンブラン

【材料】

　紫芋５００ｇに対して
　・バター　３０ｇ　　　　・砂糖　５０ｇ　　　　・生クリーム　２００ｍｌ

【作り方】

①紫芋を蒸かして皮を剥きバターと合せる。
②①を裏漉しして、泡立てた生クリームと
　　砂糖を加えてペーストにする。
③余った生クリームやパン等と盛り付ける。

【コメント】

さつまいもの優しい甘味をお楽しみください。　手での裏漉しは大変なので

フードプロセッサーの使用をお勧めします。　　生クリームは＋コショウで

野菜炒めにも重宝。安売りを狙ってラップを敷いた製氷皿で凍らせれば

常備しておけます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　（づま）

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