切干大根と白菜の辣白菜（ラーパーツァイ）

切干大根と白菜の辣白菜（ラーパーツァイ）

【材料】

  ・切干大根　一掴み　　　・白菜　3枚
　・人参　　　お好みで　　　・ごま油　　大１　
　・しょうが　１かけ
　・調味料A（米酢　大２、塩　小1/2、赤唐辛子　1/2本）

【作り方】

①切干大根を水で戻し、３cmの長さに切る。
②フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める。
　　香りが出てきたら白菜、人参、①を炒める。
③調味料Ａを加えて混ぜたら出来上がり。

【コメント】

　酸味と辛味が切干大根によく合う中華のお惣菜。
　もう１品というときに、ささっとお手軽です。　　　　　（づま） 

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