豆腐の冷たいトマトスープ

豆腐の冷たいトマトスープ

「材料」　
・トマト（へたを取り冷凍）１個
・絹ごし豆腐　　　　　　１/2丁
・だし汁　　　　　　　１カップ
・しょうゆ　みりん　　　各小１
・塩　少々　　・青じそ　1～2枚

「作り方」
①調味料をよく混ぜ合わせる。
②豆腐は１cm角に切り①を加えて冷蔵庫で冷やす。
③器に②を注ぎ、凍ったトマトをすりおろしてのせる。　

凍らせたトマトの食感も楽しめます。少し濃い味付けにして素麺のつけ汁にも！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（づま）