（（農園レシピ））秋の酢豚

（（農園レシピ））秋の酢豚

＜材料＞

・豚肉（ブロック）１５０g　・さつまいも１５０g　　・ニンジン１／２本

・タマネギ　１／２個　　　  ・ピーマン１個　　　　  ・しめじ１／２パック

・塩、こしょう　適量　　　　・片栗粉　適量　　　　 ・揚げ油　適量

　A　鶏ガラスープ８０cc、酢、砂糖、ケチャップともに大さじ３、醤油大さじ２

＜作り方＞

①さつまいも、ニンジンを一口大の乱切りにし、柔らかくなるまで茹でる。

②豚肉を一口大に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶしておく。

③タマネギ、ピーマンを一口大に切る。しめじは石づきを取って、小房に分ける。

④豚肉を油で揚げる。①が茹で上がったら、さつまいもはきつね色になるまで揚げ、ニンジンはさっと揚げる。

⑤タマネギ、ピーマン、しめじは火が通るまで揚げ、ザルで油を切っておく。

⑥鍋にAを全て入れ、火をつけ、沸騰したら、水溶片栗粉でとろみをつける。

⑦６の鍋に揚げた材料を全て入れ、からめれば出来上がり。