大根の切り漬け

秋に埋めておいた大根を雪の中から掘り起こし
料理に使っています。
瑞々しくてすぐに煮えて味もしみ込み、おいっしいです。
母が漬けてくれる大根の切り漬けは、皮を剥き、大きめに切って
酢、砂糖、塩で漬けます。
ビール漬けもおいしいです。

うちの食卓には３食、母の漬け物が並びます。
これがないと食事が終わらないのです。

よっしー